Name: Домашняя лазанья с соусом Бешамель
Ingredients: Говяжий фарш: 500 гр.; Свиной фарш: 500 гр.; Листы лазаньи: 180-200 гр.; Помидоры: 500 гр.; Морковь: 150 гр; Лук: 200 гр.; Сыр: 300 гр.; Сыр пармезан: 50 гр.; Чеснок: 3-4 зубчика; Масло растительное; Соль; Молоко: 1 литр; Масло сливочное: 100 гр.; Мука: 100 гр.; Мускатный орех: 1 ч. л.

Кухня:

Италия

Лазанья - блюдо итальянской кухни. Популярность у него огромная, начинки встречаются самые разные. Мы остановимся на лазанье с фаршем и соусом Бешамель.

90 мин.
Сложно

Ингредиенты

500 гр. Говяжий фарш
500 гр. Свиной фарш
180-200 гр. Листы лазаньи
500 гр. Помидоры
150 гр Морковь
200 гр. Лук
300 гр. Сыр
50 гр. Сыр пармезан
3-4 зубчика Чеснок
Масло растительное
Соль
1 литр Молоко
100 гр. Масло сливочное
100 гр. Мука
1 ч. л. Мускатный орех

Инструкции

Шаги

1 Готово	Чистим и мелко нарезаем лук.
2 Готово	Очищаем зубчики чеснока и продавливаем через чеснокодавку (или мелко нарезаем).
3 Готово	Моем морковь, чистим и натираем на крупной терке.
4 Готово	Помидоры моем, снимаем шкурку и перемалываем в блендере или натираем на терке.
5 Готово	В большой сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем лук и чеснок.
6 Готово	Добавляем в сковороду морковь и жарим еще немного.
7 Готово	В сковородку выкладываем фарш. Солим, перчим и продолжаем тушить 15-20 минут.
8 Готово	В фарш добавляем помидоры. Тушим 5 минут и снимаем сковороду с огня.
9 Готово	Теперь перейдем к соусу. Выкладываем в кастрюлю сливочное масло и растапливаем его на огне.
10 Готово	В масло добавляем муку и тщательно перемешиваем. Получившуюся массу слегка обжариваем.
11 Готово	Постепенно выливаем молоко, продолжая хорошо перемешивать - в соусе не должно остаться комочков.
12 Готово	Доводим до кипения и оставляем нагреваться до тех пор, пока соус не загустеет.
13 Готово	Добавляем соль и мускатный орех. Еще раз хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
14 Готово	Сыр натираем на крупной терке. Пармезан - на мелкой.
15 Готово	Теперь берем листы лазаньи. Перед приготовлением внимательно ознакомьтесь с инструкцией - нужно ли листы предварительно отварить или они уже готовые. Выкладываем листы в форму для выпекания.
16 Готово	Сверху на листы выкладываем половину мясного фарша. Распределяем примерно 1/3 соуса.
17 Готово	Посыпаем половиной тертого сыра (не пармезаном). На сыр сверху кладем еще листы лазаньи.
18 Готово	Выкладываем оставшийся фарш и сверху добавляем половину от оставшегося соуса.
19 Готово	Досыпаем оставшийся тертый сыр и накрываем сверху листами лазаньи. Добавляем на листы оставшийся соус.
20 Готово	Форму ставим в разогретую духовку. Выпекаем 40-45 минут при 180 градусах.
21 Готово	После приготовления достаем лазанью и посыпаем тертым пармезаном. Ставим в духовку еще на 5-10 минут.
22 Готово	Ваша домашняя лазанья готова! Зная принцип приготовления, в дальнейшем вы сможете экспериментировать с разнообразными начинками.