Name: Битые огурцы на закуску
Ingredients: Огурцы: 500 гр.; Чеснок: 2 зубчика; Перец чили: 1 шт.; Рисовый уксус: 2 ст.л.; Соевый соус: 1 ст.л.; Кунжутное масло: 1 ч.л.; Кинза; Лук зеленый; Соль

Тип:

Кухня:

Битые огурцы - традиционная китайская закуска с насыщенным и острым вкусом. Она отлично подойдет к любому горячему блюду и добавит разнообразия на вашем столе!

30 мин.
Легко

Ингредиенты

500 гр. Огурцы
2 зубчика Чеснок
1 шт. Перец чили
2 ст.л. Рисовый уксус
1 ст.л. Соевый соус
1 ч.л. Кунжутное масло
Кинза
Лук зеленый
Соль

Инструкции

Шаги

1 Готово	Для начала моем огурцы и разрезаем их вдоль. Некоторые чайной ложкой вычищают мякоть с семенами, но это делать необязательно.
2 Готово	Теперь нужно отбить огурцы, чтобы они потрескались. Благодаря этому маринад быстрее проникнет внутрь огурцов. Отбить огурцы можно скалкой или молотком для отбивания мяса. Главное не переусердствовать.
3 Готово	Огурцы нарезаем наискосок небольшими кусочками и перекладываем в глубокую емкость. Хорошо солим, добавляем рисовый уксус, перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.
4 Готово	Пока огурцы настаиваются, нужно измельчить чеснок, тонко нарезать перец чили, кинзу и зеленый лук.
5 Готово	Когда огурцы настоялись, откидываем их на дуршлаг и слегка отжимаем. Выкладываем в миску и добавляем чеснок, перец, зелень, соевый соус и кунжутное масло. Битые огурцы готовы!