Name: Классические итальянские ньокки
Ingredients: Картофель: 500 гр.; Мука: 100 гр.; Яйца: 1 шт.; Соль

Кухня:

Италия

Ньокки - это традиционные итальянские клецки. Их можно подавать как основное блюдо с соусом, так и в качестве гарнира. Также в ньокки часто добавляют различные начинки, например, сыр. Но сегодня мы поделимся классическим рецептом этого прекрасного блюда!

90 мин.
Средняя

Ингредиенты

500 гр. Картофель
100 гр. Мука
1 шт. Яйца
Соль

Инструкции

Шаги

1 Готово	Отвариваем картофель в мундире, после чего очищаем от кожуры.
2 Готово	Очищенный картофель разминаем, добавляем яйцо, соль и перемешиваем. Постепенно засыпаем муку, замешивая тесто.
3 Готово	Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем. Хорошее тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
4 Готово	Из теста скатываем тонкий цилиндр, толщиной около 2 см. Разрезаем его на маленькие кусочки.
5 Готово	В большую кастрюлю наливаем воду, солим и доводим до кипения. Бросаем в кастрюлю ньокки, размешиваем, чтобы они не прилипли ко дню и стенкам кастрюли. Варим около 2 минут, пока ньокки не всплывут.
6 Готово	Готовые ньокки выкладываем на тарелки. По желанию можно посыпать тертым сыром или зеленью. Блюдо готово!