Что может быть более новогодним угощением, чем имбирное печенье? Его необычный и приятный вкус каждого заставляет ждать тех праздничных дней, когда тут и там открываются новогодние палатки и ярмарки, угощающие каждого этим потрясающим лакомством.

60 мин
Средняя

Ингредиенты

250 гр. Мука
1 шт. Яйца
100 гр. Масло сливочное
100 гр. Сахарная пудра
2 ч. л. Имбирь молотый
1 ч. л. Корица молотая
1/2 ч. л. Кардамон молотый
1/2 ч. л. Гвоздика молотая
1/2 ч. л. Перец душистый
1 ч. л. Какао
1 ст. л. Мед
1/2 ч. л. Сода
Соль

Инструкции

Шаги

1 Готово	Для начала необходимо достать из холодильника сливочное масло и оставить его примерно на час, чтобы оно размягчилось.
2 Готово	Далее смешиваем имбирь, корицу, кардамон, перец, гвоздику и соду. Если в измельченном виде ингредиентов нет, можно размолоть их самостоятельно - в кофемолке или ступке.
3 Готово	Теперь добавляем щепотку соли и перемешиваем. Соленым печенье не станет, соль нужна лишь для усиления вкуса, но усердствовать с ней все же не стоит.
4 Готово	Просеиваем к специям муку и какао. Хорошо перемешиваем. На вкус печенья какао не сильно влияет, оно нужно лишь для цвета (печенюшки получатся темные). Также с этой целью можно использовать коричневый сахар вместо сахарной пудры. Если хотите получить более светлые печенья, то какао добавлять не стоит.
5 Готово	В отдельной емкости перемешиваем с помощью миксера сливочное масло и сахарную пудру. Если вы в предыдущем шаге уже использовали коричневый сахар, то сахарную пудру использовать не надо.
6 Готово	К сахарно-масляной массе добавляем яйцо и мёд. Перемешиваем до однородного состояния. Мёд лучше использовать жидкий - так он перемешается лучше. Густой мед можно растопить на водяной бане, либо немного подогреть в микроволновой печи.
7 Готово	В получившуюся смесь добавляем муку со специями. Хорошо перемешиваем - миксером на маленькой скорости или руками. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на час. Тесто немного замерзнет и уже не будет таким мягким и липким, и работать дальше с ним будет легче.
8 Готово	Достаем тесто и делим его на 2 части. Одну часть убираем в холодильник - ей мы займемся позже. Другую при помощи скалки раскатываем на листе пергамента. На этом же листе будем и выпекать печенье, поскольку по одной штучке переносить их на противень и не испортить будет довольно трудно. Предварительно лист пергамента и скалку лучше немного обсыпать мукой, так тесто не будет прилипать и рваться. При выпечке тесто поднимется, так что можете не бояться раскатывать тесто тонко. При желании можно сделать имбирные пряники, в таком случае тесто раскатывать нужно толще.
9 Готово	После того, как тесто раскатано, начинаем вырезать фигурки при помощи формочек. Не стоит располагать их очень близко друг к другу. При выпечке печеньки увеличатся и могут слипнуться. Оставшееся тесто можно снова слепить и раскатать, чтобы вырезать еще фигурки.
10 Готово	Аккуратно переносим пергамент на противень и ставим в духовку. Выпекать печенье нужно при 180 градусах 5-6 минут. Если печенье получилось толще, время выпечки нужно увеличить до 7-8 минут. Пока печенье готовится, проделываем все то же со второй частью теста.
11 Готово	Сразу после выпечки печеньки получаются мягкие, но, остыв, становятся твердыми и хрустящими. Рекомендуется в течение 30 минут после выпечки держать печенье на ровной поверхности, чтобы не деформировать их форму.
12 Готово	Как только печенье остынет, можно подавать к столу! Чтобы получившееся угощение выглядело более праздничным, можно украсить печенье самостоятельно приготовленной сахарной глазурью (или айсингом). А о том, как ее сделать, читайте в этой статье

Комментарии
Алла

Новогоднее имбирное печенье Новогоднее угощение быстро и просто

Поделиться в соц. сетях:

Ингредиенты

Ингредиенты

Инструкции

Шаги

Алла

Похожие рецепты:

Новогоднее имбирное печенье

Новогоднее угощение быстро и просто